ALO tørrfisk
av steinbit

Steinbiter (Anarhichadidae) er en gruppe piggfinnefisker. Det karakteristiske kjevepartiet er en naturlig tilpasning til steinbitens meny, som består av kråkeboller, muslinger, snegler og krabber.

Steinbit, «Ufisken» som folk før ikke ville ha, er i dag en ettertraktet kulinarisk godbit. Steinbit anvendes kun til tørking i perioden april-september. På andre tider av året innholder Steinbit en for stor andel fett til å kunne tørkes. Alo Steinbit er tørket med skinn for å ta vare på mest mulig av den spesielle smaken som karaktiserer god tørrfisk av steinbit. Liker du tørrfisk med mye smak, vil du elske Alo Steinbit.

Tre arter tilhører Norges fauna: gråsteinbit, flekksteinbit og blåsteinbit. De to førstnevnte er gode matfisker. Gråsteinbiten (Anarhichas lupus) forekommer hovedsakelig på steinbunn med tang, i gytetiden ofte helt opp i fjæra. Steinbiten blir kjønnsmoden i 6-årsalderen. Gytingen foregår i perioden november–februar på 40–200 meters dyp. Rognen legges på bunnen og voktes deretter av hannen. Flekksteinbiten (Anarhichas minor) er mer utbredt i arktiske strøk. Fangstingen skjer med bunntrål, bunnline eller bunngarn i Barentshavet og på de nordnorske bankene. Steinbit kan bli opptil 140 cm lang og med en vekt på 26 kg.

  • Steinbit er en god kilde til vitamin A og B12.

Torrfisksnadder

av Norsk Steinbit (100g)

Næringsinnhold pr. 100 g
Energi (KJ/KCAL) 380/1600
Protein (g) 70
Karbohydrat (g) 0
hvorav sukkerarter (g) 0
Fett (g) 11,2
hvorav mettede fettsyrer (g) -
Salt (g) 1,1

Ingredienser

Steinbit, tørket

Fangstområde

Nord-Atlanteren FA 027


Besøksadresse:

ALO STOCKFISH
Stålhaugen 9, 6065 Ulsteinvik, Norway

Generelle henvendelser:

tel: +47 900 58 847
mail: office@alostockfish.com

Salg:

tel: +47 919 05 262
mail: sales@alostockfish.com

Social media:

Copyright © Alo Stockfish. All rights reserved. Republication or redistribution of Alo Stockfish content, including by framing or similar means, is prohibited without the prior written consent of Alo Stockfish. 'Alo Stockfish' and the Alo logo are registered trademarks and trademarks of Alo and its affiliated companies. Alo Stockfish is a part of the Innomarin Group.